В России выросли цены на ржаную муку из-за сокращения посевных площадей

В России за последнее время заметно выросли цены на ржаную муку. 

Как рассказал исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев, основная причина подорожания — сокращение посевных площадей под рожь. Сейчас стоимость ржаной муки уже почти сравнялась с ценой на пшеничную, хотя раньше она была дешевле примерно на треть. После резкого скачка цен в конце прошлого года разница между ними сократилась до 15%, и это зависит от региона, где производится хлеб.

Одновременно с этим в стране наблюдается и сокращение площадей, засеваемых пшеницей. По оценкам аналитиков, в этом году посевные площади под пшеницу могут уменьшиться примерно на 4% по сравнению с прошлым годом.

Таким образом, сокращение посевов ржи и пшеницы приводит к росту цен на муку и может повлиять на стоимость хлебобулочных изделий в дальнейшем, информирует Коммерсантъ.