Врач назвал признаки арбуза, который может быть небезопасен для употребления

Арбузы с нарушенной целостностью корки могут представлять опасность из-за бактерий, способных проникать в мякоть. Врач-инфекционист Владимир Неронов предупредил, что трещины и проколы создают условия для заражения плода еще до его разрезания.

В нормальном состоянии корка препятствует попаданию микроорганизмов внутрь. Если она повреждена, бактерии с земли, воды, рук или самой поверхности арбуза получают доступ к мякоти, сообщает «Лента.ру». Среди них могут быть сальмонеллы, листерии и кишечная палочка.

Высокое содержание влаги и сахара способствует их быстрому размножению. Поэтому особенно рискованно употреблять арбузы, которые были заранее разрезаны и долго хранились без охлаждения.

По словам Неронова, точных данных о количестве отравлений именно из-за треснувших арбузов нет. При этом летом число кишечных инфекций, связанных с плохо вымытыми фруктами и бахчевыми культурами, обычно увеличивается.

При выборе плода врач рекомендует проверять отсутствие глубоких трещин, проколов, плесени и подтеков. Не следует покупать половинки арбуза или просить продавца сделать надрез, поскольку бактерии могут попасть внутрь с ножа и поверхности корки.

Перед употреблением арбуз необходимо промыть под проточной водой. Разрезанный плод нужно держать в холодильнике при температуре до +4 градусов. Если мякоть приобрела необычный запах, стала слишком водянистой, покрылась слизью, пузырьками или начала бродить, арбуз следует выбросить.