Кухонные губки могут сохранять опасные бактерии в течение нескольких недель

Обычная губка для мытья посуды способна накапливать большое количество опасных микроорганизмов. При этом по её внешнему виду и запаху невозможно определить, насколько сильно она загрязнена.

Немецкие исследователи проверили выживаемость бактерий в кухонных губках. Результаты работы были опубликованы в научном журнале Journal of Food Protection.

Учёные использовали кишечную палочку, сальмонеллу и золотистый стафилококк. Даже при небольшом первоначальном загрязнении микроорганизмы быстро размножались и сохранялись внутри материала как минимум 2 недели.

Высушивание губки практически не повлияло на результат. Она могла выглядеть чистой и не иметь неприятного запаха, хотя количество бактерий внутри уже оставалось высоким.

С губки микроорганизмы способны попадать на тарелки, кухонные поверхности, мойку и разделочные доски. Риск заболевания особенно высок для маленьких детей, пожилых и людей со сниженным иммунитетом.

Специалисты рекомендуют чаще менять губки и не использовать их повторно после уборки следов сырого мяса. Для снижения числа микробов предмет можно обрабатывать водой горячее 70 градусов не менее 2 минут.