Ученые надеются получить новые антиоксиданты из корней полезной микрозелени

Исследователи из России и Белоруссии совместно работают над созданием нового способа получения полезных веществ из корней микрозелени. Раньше эти части растений просто выбрасывали, считая бесполезными отходами производства. Теперь же специалисты нашли им важное применение.

Для извлечения ценных элементов будут использоваться специальные светодиодные установки. Завершить все работы и представить готовые результаты авторы идеи планируют до конца 2026 года, передает информационное агентство ТАСС со ссылкой на представителей Сибирского федерального университета.

Получаемые таким образом антиоксиданты широко востребованы в различных сферах жизни человека. Врачи используют их для защиты клеток организма от разрушения, косметологи применяют для сохранения молодости кожи, а производители еды добавляют как натуральные компоненты для длительного хранения продуктов.

В высшем учебном заведении рассказали об этом подробнее: «Ученые СФУ и Центра светодиодных и оптоэлектронных технологий НАН Беларуси разработают технологию получения антиоксидантов из отходов микрозелени с применением светодиодных систем. Проект получил поддержку Министерства науки и высшего образования РФ».

Российская часть работ проходит в Красноярске на базе профильной лаборатории. Исследователям предстоит понять, как разное освещение влияет на появление полезных веществ в растениях. В свою очередь белорусские коллеги создадут и проверят в деле многоканальный светильник с настраиваемым светом. Все это позволит успешно перерабатывать корни в ценное сырье.