Семена тмина ведут к снижению холестерина и замедляют накопление жира

Медики из Японии и Бангладеш выяснили, что регулярное употребление в пищу семян черного тмина способствует замедлению накопления калорий в жировых клетках. Эта специя также помогает снизить концентрацию вредных форм холестерина и жиров в крови, что открывает новые перспективы в профилактике ожирения и связанных с ним метаболических нарушений.

Исследование показало, что черный тмин может стать полезной пищевой добавкой, уменьшающей риск развития ожирения, сообщает Osaka Metropolitan University. Представитель университета Акико Кодзима-Юаса выразила надежду, что полученные данные станут основой для более масштабных клинических испытаний, которые позволят детально оценить влияние этой специи на метаболизм человека.

Черный тмин, известный также как римский кориандр (Nigella sativa), является популярной приправой в кулинарии и народной медицине стран Ближнего Востока и Восточной Европы. Традиционно его ценят за противовоспалительные и антиоксидантные свойства, что давно привлекает внимание биологов и медиков по всему миру.

В ходе научной работы ученые использовали экстракт из семян Nigella sativa для обработки культур жировых клеток, известных как адипоциты. Параллельно велось наблюдение за группой из двух десятков добровольцев, которые ежедневно на протяжении восьми недель употребляли по пять граммов черного тмина, в то время как контрольная группа его не получала.

Эксперименты продемонстрировали, что экстракт тмина замедлил накопление жира в адипоцитах почти в два раза. У добровольцев, принимавших семена, было зафиксировано существенное снижение уровня «вредного» холестерина и общей концентрации жиров в крови. Ученые полагают, что такой эффект достигается за счет веществ, мешающих делению и созреванию новых жировых клеток. В будущем это свойство может быть использовано для создания препаратов для профилактики ожирения и диабета.