В начале осени для поддержки иммунитета стоит включать в рацион тыкву, яблоки, жирную рыбу, бурый рис и свежую зелень. Об этом РИА Новости рассказала главный внештатный диетолог минздрава Приморья, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова. Она также назвала полезными кабачки, морковь, свеклу, сливы, виноград и облепиху.
Сокращение светового дня, похолодание и уменьшение физической активности могут влиять на настроение и усиливать аппетит. По словам специалиста, такая реакция организма считается нормальной. Осенний рацион, считает Ямилова, должен помогать работе центральной нервной системы и готовить организм к зиме.
Овощи оранжевого и красного цвета обеспечивают организм клетчаткой, бета-каротином и калием. Фрукты и ягоды содержат полифенолы, антоцианы и витамин C. Клетчатка необходима для нормальной работы кишечника, где сосредоточена значительная часть иммунных клеток.
Бета-каротин, полифенолы и антоцианы относятся к антиоксидантам и помогают снижать риск воспалительных процессов. Витамин C способствует выработке белых кровяных клеток, участвующих в борьбе с вирусами и бактериями. Жирная рыба, яичные желтки и грибы, в свою очередь, являются источниками витамина D.
Вместо белого риса диетолог рекомендовала выбирать бурый, а также есть цельнозерновой хлеб, листовую зелень и овощи. Эти продукты содержат пищевые волокна и полифенолы, необходимые для поддержания здоровой микрофлоры. Дополнить рацион можно мясом, птицей, рыбой и сырами.
«Мясо, птица, рыба, сыры — источники белка, триптофана и тирозина, из которых образуются серотонин и дофамин для поддержки хорошего настроения», — добавила Ямилова.