Россиянам объяснили первые шаги при обнаружении посторонних предметов в еде

Инородный предмет в готовом блюде может быть опасен для здоровья, предупредила директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко в разговоре с «Лентой.ру».

По словам специалиста, посторонняя находка в продукте не бывает случайной и говорит о нарушении стандартов пищевой безопасности и сбое системы контроля качества. Если в еде оказались металлическая стружка или осколок стекла, значит, на производстве были допущены ошибки в постоянном контроле, обслуживании или технологии, подчеркнула она.

Спеценко отметила, что опасность таких предметов не ограничивается неприятными ощущениями. Острые осколки могут травмировать слизистую, а твердые частицы способны привести к сколам зубов.

«Наличие физического загрязнителя — индикатор санитарного неблагополучия всей цепочки. А если мы видим в еде насекомое, это доказательство нарушения санитарных норм, отсутствие постоянной дезинсекции. Если контроль пропустил такое загрязнение, он мог пропустить и микробиологическую угрозу», — сказала Елена Спеценко.

Если в блюде, поданном в ресторане, нашли посторонний предмет, нужно сразу позвать менеджера или шеф-повара и зафиксировать нарушение в их присутствии. Если в заведении после еды человеку стало плохо, следует вызвать скорую помощь, рассказала Спеценко.

Когда инородное тело обнаружили в купленной еде, эксперт советует сначала сфотографировать продукт и зафиксировать нарушение. Затем эти снимки нужно отправить продавцу и производителю, а также обратиться в контрольно-надзорные органы.