Спрос на готовую еду в России вырос и грозит превышением предложения

Оборот рынка готовой еды в России может существенно вырасти по итогам второго квартала 2025 года. Согласно совместному исследованию Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и аналитической компании NTech, денежный оборот сегмента готовой кулинарии способен увеличиться на 34,1% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Также отмечается рост количества проданных товаров — специалисты ожидают увеличение штучных продаж на 20,1% в годовом выражении.

По мнению аналитиков, даже несмотря на общее замедление темпов роста розничного рынка, сектор готовой еды продолжает активно развиваться. Эксперты связывают такую динамику с тем, что жители страны все меньше времени тратят на самостоятельное приготовление пищи, предпочитая покупать уже готовые блюда. Кроме того, среди молодежи наблюдается повышенный интерес к подобной продукции.

Президент торговой сети «Азбука вкуса» Денис Сологуб отметил, что устойчивый спрос на готовую еду сохраняется уже несколько лет. По этой причине крупнейшие ритейлеры активно инвестируют в развитие собственного производства и регулярно анализируют, насколько объемы выпуска соответствуют растущему потребительскому интересу.

В то же время эксперты предупреждают, что при дальнейшем значительном увеличении спроса на рынке может возникнуть ситуация, когда предложение не будет успевать за ним. Это способно привести к изменению качества или стоимости готовой продукции.