Псевдоаллергия может появиться внезапно даже после употребления привычных продуктов. В отдельных случаях такая реакция приводит к ангионевротическому отёку и опасному сужению дыхательных путей, рассказал аллерголог-иммунолог Владимир Болибок в беседе с «Москвой 24».
Среди возможных симптомов специалист назвал тошноту, боли в животе и крапивницу. Иногда к ним присоединяется отёк, который может затронуть дыхательные пути. При этом псевдоаллергическая реакция не обязательно связана с иммунным ответом на определённое вещество.
Провоцировать такое состояние способны продукты с высоким содержанием гистамина или те, что стимулируют его высвобождение. В список потенциально опасных продуктов врач включил твёрдые сыры, шоколад, какао, кофе, выпечку на дрожжах и бобовые. Виноград тоже может вызвать нежелательные проявления, в том числе из-за консервантов, используемых при его хранении.
«Причем непереносимость продукта может возникнуть внезапно и по совершенно разным причинам, поскольку человек со временем меняется, возникают какие-то сбои. Чувствительность повышает и стресс, и перенесенное вирусное или бактериальное заболевание, и сбои в желудочно-кишечном тракте», — пояснил Болибок.
Алкоголь, по словам аллерголога, способен замедлять расщепление гистамина. Из-за этого вероятность нежелательной реакции повышается. Наиболее неудачным сочетанием Болибок назвал шампанское и шоколад.