Китайские ученые изучили, как разные виды алкоголя связаны с риском смерти, и пришли к неодинаковым выводам для пива, крепких напитков, вина и сидра. Работа опубликована в журнале Nutrition Journal («Журнал о питании»). Исследователи отдельно оценивали влияние каждого напитка и учитывали не только объем употребления, но и содержание чистого этилового спирта.
В анализ вошли данные 340 924 взрослых участников британского биобанка. Их средний возраст составлял 56 лет, женщин было немного больше половины. Из исследования исключили бывших алкоголиков, а также людей с сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями. Наблюдение продолжалось в среднем 13,4 года, за этот период зарегистрировали 22 381 смерть.
Ученые принимали во внимание пол, возраст, курение, индекс массы тела, питание, физическую активность и семейную историю заболеваний. Низким считалось употребление до 20 г спирта в день для мужчин и до 10 г для женщин, умеренным — от 20 до 40 г и от 10 до 20 г соответственно. Более высокие показатели относили к значительному употреблению; 20 г спирта примерно соответствуют 500 мл пива крепостью 5%, 225 мл вина крепостью 12%, 60 мл крепкого алкоголя или 125 мл крепленого вина.
Наиболее неблагоприятные показатели получили для крепкого алкоголя, пива, сидра и крепленого вина. Даже небольшие и умеренные объемы крепких напитков, пива и сидра были связаны с повышением риска трех видов смертности на 7–83%. При высоком общем употреблении алкоголя смертность от всех причин возрастала на 24%, от рака — на 36%, от сердечно-сосудистых заболеваний — на 14%. Умеренное употребление повышало онкологическую смертность на 11%.
Иные результаты показало красное вино. Низкое и умеренное его употребление было связано со снижением смертности на 8–14% и 8–16% соответственно, однако большие объемы повышали общую смертность на 9%, а онкологическую — на 25%. Высокое употребление белого вина увеличивало три изученных показателя смертности на 16–25%. Для крепленого вина рост общей смертности при высоких дозах составил 59%, а смертности от других причин — 141%; при умеренном употреблении эти показатели повышались на 35% и 9% соответственно.
Дополнительный анализ показал, что употребление алкоголя во время еды связано с меньшей смертностью, тогда как выпивка натощак увеличивала риски даже при одинаковом количестве спиртного. Сильнее всего общая смертность была связана с алкоголем у мужчин, людей младше 60 лет, курильщиков и участников без ожирения. Исследователи также выявили связь с 15 видами рака, включая опухоли головы и шеи, органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, кроветворной системы, молочной железы и репродуктивных органов. Результаты исследования опубликованы в «Аргументах и фактах».