В ресторане китайского Шуньдэ начали подавать яичные тарталетки с жареными водяными жуками. Необычный десерт вызвал активное обсуждение в социальных сетях, а его фотографии распространило издание South China Morning Post. За три пирожных посетителям предлагают заплатить 28 юаней, что составляет около 337 рублей.
Владелец заведения по фамилии Пань уточнил, что украшением служат не тараканы, как может показаться на снимках, а съедобные жуки-плавунцы. Перед приготовлением их обрабатывают, чтобы убрать специфический запах, после чего жарят при определённой температуре. Крылья насекомых сохраняют для более выразительной подачи.
По словам ресторатора, после обжарки жуки становятся хрустящими и по вкусу напоминают картофельные чипсы. В сочетании со сладкой начинкой тарталеток такая добавка, как утверждает Пань, создаёт необычный вкус. При этом внешний вид блюда оказался для многих посетителей более значимым, чем его состав.
У нового десерта уже появились поклонники. Ради дегустации в Шуньдэ приезжают гурманы из Гуанчжоу и Гонконга, а за день ресторан продаёт примерно 20 наборов. Пань также считает, что водяные жуки могут быть полезны для организма: в традиционной китайской медицине их связывают с поддержанием здоровья почек, улучшением кровообращения и укреплением организма.
Научных подтверждений этим свойствам нет, однако интерес к блюду это не снизило. Один из пользователей написал: «Я даже смотреть на это не могу, не говоря уже о том, чтобы съесть». Другие комментаторы заявили, что не стали бы пробовать такое угощение при любых обстоятельствах.
Негативная реакция в интернете не заставила владельца отказаться от экспериментов. Пань намерен продолжать использовать необычные ингредиенты и разрабатывать новые блюда для любителей экзотической кухни. Ресторан рассчитывает и дальше привлекать внимание необычной подачей десертов.