Подготовку продуктов к новогоднему столу можно начинать уже в октябре. Такой подход помогает распределить расходы и избежать предпраздничной суеты, поскольку многие товары способны долго храниться. Рекомендации по заблаговременным покупкам в конце сентября впервые за долгое время опубликовало Роскачество, подчеркнув, что речь не идёт о прогнозе резкого подорожания.
Ранее закупиться стоит товарами, которые зависят от сезонности, урожая и логистики. В четвёртом квартале обычно увеличивается стоимость овощей и фруктов, а деликатесы дорожают из-за роста спроса. К декабрю алкоголь и игристые вина могут прибавить в цене также из-за индексации акцизов.
Красная икра, по данным «Аргументов и фактов», к праздникам способна подорожать на 10–15%, а мандарины и другие цитрусовые к середине декабря — на 10–20% из-за перегруженной логистики. Попова отдельно рекомендовала обратить внимание на шампанское и икру: эти продукты быстро растут в цене и могут исчезать с прилавков перед торжеством. Сейчас дальневосточная продукция нового промысла доступна по более выгодным для покупателя цене и качеству.
Для осенней закупки подходят крупы, макароны, сахар, мука, растительное масло, мёд, чай, кофе, какао, шоколад, орехи и сухофрукты. В этот же перечень входят консервы — рыбные, овощные и оливки. В ноябре такие продукты и напитки тоже можно покупать, однако во время распродаж 11.11 и «чёрной пятницы» на маркетплейсах стоит проверять цены: некоторые продавцы сначала повышают их, а затем предлагают мнимую скидку.
Свежие продукты лучше приобретать незадолго до праздника. Это касается мяса и фарша, охлаждённой рыбы и морепродуктов, молочных продуктов, мягких сыров, готовых блюд, а также большинства овощей, фруктов и зелени. Исключение составляют картофель, морковь, лук, свёкла, тыква и капуста — корнеплоды и другие перечисленные овощи могут храниться неделями.
Оптимальная стратегия заключается в сочетании ранних и поздних покупок. Заранее имеет смысл брать продукты с длительным сроком хранения, сезонным ростом цены или высоким предпраздничным спросом, если на них действительно действует выгодная акция. Остальные товары, которые продаются круглый год, можно докупить позже, предварительно проверив сроки годности.