В «Сапсане» появилось специальное меню, посвящённое Фёдору Достоевскому и Новгородской земле. Его представили накануне дня рождения писателя. О запуске рассказала во «ВКонтакте» заместитель губернатора Новгородской области Елена Кирилова.
Пассажиры смогут попробовать блюда, связанные с романами Достоевского и воспоминаниями его близких. Таким образом, поездка в Великий Новгород дополнена гастрономической частью, обращённой к XIX веку. Обновлённое меню будет действовать два месяца.
Среди представленных блюд — говядина с воздушным суфле. Говядину с хреном готовит старуха-процентщица в романе «Преступление и наказание», тогда как сам Достоевский, по воспоминаниям, предпочитал варёную курицу с тёплым молоком. Также писатель любил солянку из квашеной капусты с маслинами и каперсами, икру, сёмгу, швейцарский сыр, колбасы, ветчину, щи, гречневую кашу с котлетами и телячьи котлеты в бульоне.
Сведения о сладких предпочтениях Достоевского сохранились в воспоминаниях Анны Григорьевны Достоевской, его дочери Любови и современников. Писатель часто ел пастилу, тульские пряники, синий изюм, винные ягоды, финики, мармелад, фруктовое желе и чернослив. К десертам он выбирал крепкий горячий чай или почти кипящий кофе и добавлял два кусочка сахара, однако состав меню РЖД пока не раскрыла.
Гастрономическую программу продолжит фестиваль «Князь, Вы кушать хотите?», который пройдёт в Новгородской области с 28 октября по 15 ноября. Мероприятие станет частью XXX Международного фестиваля театральных искусств имени Ф. М. Достоевского. Театральные показы, лекции и спектакли состоятся в Великом Новгороде, Старой Руссе и Валдае, а фестивальное меню дополнит культурную программу.