Исследователи обнаружили связь между употреблением мясной нарезки жителями Коми и повышенной вероятностью развития деменции. По их данным, переработанное мясо может увеличивать риск заболевания почти на 50%.
Точный механизм такого воздействия на мозг пока не установлен. При этом специалисты считают, что одним из потенциально опасных компонентов могут быть нитраты.
Эти вещества способны ускорять воспалительные процессы в организме. Именно с этим исследователи связывают возможное негативное влияние переработанного мяса на здоровье.
Специалисты рекомендуют соблюдать сбалансированный рацион и не злоупотреблять мясными нарезками. Основу питания, по их совету, должны составлять натуральные продукты с невысокой калорийностью.