Протеин представляет собой порошковый продукт с высокой концентрацией белка. Сывороточный вариант получают из молочного сырья, однако состав разных добавок может заметно различаться. При выборе учитывают источник белка, содержание углеводов и жиров, а также вкусовые компоненты.
Такая добавка может оказаться удобной при повышенной потребности в белке, например во время интенсивных тренировок или при плотном рабочем графике. При этом протеин не является обязательной частью спортивного питания. Если времени на полноценную еду мало, белковым перекусом также могут стать творог, йогурт, контейнер с обедом или коктейль.
Снижение аппетита, потеря веса и трудности с привычными порциями не должны автоматически решаться с помощью порошкового белка. При таких обстоятельствах необходимо обратиться к врачу, чтобы установить причины происходящего. Сам по себе протеин не заменяет выяснение проблем с питанием и самочувствием.
На этикетке важно проверить не только размер порции, но и фактическое количество белка в ней. «Надпись «порция 30 грамм» еще не означает, что вы получите 30 белка. Если в продукте условно 75 грамм белка на 100 грамм, то 30 грамма порошка дадут 22,5 грамм белка. Именно эту цифру и нужно учитывать при подсчете», — рассказывает эксперт. Вкус продукта также имеет значение: регулярный прием не должен превращаться в необходимость пить его через силу.
Белковый коктейль нельзя приравнивать к полноценному приему пищи. Даже если напиток покрывает заметную часть суточной потребности в белке, рациону по-прежнему нужны энергия и другие питательные вещества. «Схема, когда вместо завтрака коктейль, вместо обеда коктейль, вечером что получится — не тот подход, который я предлагаю. Лучше определить конкретное место продукта: например, удобная белковая часть перекуса или дополнение к приему пищи, где ее не хватает», — отмечает специалист.
Оценивать следует весь рацион, а не один продукт: протеин сам по себе не делает питание ни полноценным, ни неполноценным. При хроническом заболевании почек количество и источник белка нужно согласовать с лечащим врачом. Кроме того, при непереносимости молока отдельные белковые компоненты могут не подойти, поэтому протеин стоит использовать только под конкретную потребность в рационе.