Россияне отказываются от дорогих овощей и переходят на картофель и капусту

В России зафиксировано снижение розничных продаж сладкого перца, огурцов и томатов. По итогам января-марта 2026 года реализация этой продукции упала на 11%, 9,1% и 3% соответственно по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Как следует из данных аналитической компании NTech, также сократился спрос на морковь и лук. В целом продажи овощей снизились на 0,3% в натуральном выражении и на 2,4% в денежном. При этом рост реализации наблюдается только у картофеля (на 4,6%) и капусты (на 3,3%).

Эксперты связывают такую динамику с трансформацией спроса: россияне отказываются от более дорогих и сезонных овощей в пользу бюджетных и универсальных продуктов. В условиях сдержанного потребления картофель и капуста, чья цена значительно снизилась за год, выигрывают у тепличных и импортозависимых овощей, которые традиционно дорожают в начале года.

Помимо экономических причин, на спрос влияет расширение ассортимента более дорогих томатов в рознице, а также логистические сложности с поставками сладкого перца с Ближнего Востока. Кроме того, участники рынка отмечают постепенное снижение интереса к некоторым видам овощей у молодой аудитории.