В последнее время появилось много дискуссий о влиянии красного мяса на развитие колоректального рака. Известный канадско-американский врач Питер Аттия выступил с разъяснениями по этому вопросу в подкасте TRIGGERnometry, где обсуждалась роль питания в развитии хронических заболеваний.
Красное мясо долгое время считалось причиной множества заболеваний, включая ожирение, диабет и повышенный холестерин. Правительство США даже предложило рекомендации по ограничению потребления красного мяса в пользу растительных белков и более постных продуктов, таких как курица.
По мнению доктора Аттии, многие недавние исследования, связывающие красное мясо с раком толстой кишки, содержат серьезные методологические ошибки. Главная проблема заключается в том, что исследования не проводят различия между необработанным мясом, таким как стейк, и переработанным мясом, например, хот-догами и вяленым мясом.
Важно отметить, что люди, избегающие красного мяса, как правило, ведут более здоровый образ жизни, уделяют больше внимания сбалансированному питанию и физическим упражнениям. Когда исследователи учитывают эти факторы, включая потребление овощей, предполагаемый вред красного мяса не подтверждается.
Доктор Аттия подчеркивает, что не все красное мясо одинаково. Он рекомендует отдавать предпочтение качественному, минимально обработанному мясу вместо переработанных мясных продуктов. По его словам, большинство исследований, осуждающих красное мясо, имеют серьезные недостатки.
Ожидается значительный рост случаев раннего колоректального рака у людей в возрасте от 20 до 34 лет к 2030 году. Однако единой причины этого роста не выявлено, хотя предполагается, что важную роль играют ультрапереработанные продукты, содержащие жиры, сахара и другие химические вещества, вызывающие воспаление в пищеварительном тракте.
Вместо полного отказа от красного мяса эксперт советует инвестировать в качественные, минимально обработанные продукты и избегать переработанного мяса, сообщает Daily Mail.