Новое научное изыскание бразильских специалистов продемонстрировало неожиданное влияние привычного напитка на организм человека. Выяснилось, что регулярное потребление апельсинового сока способно воздействовать на активность более чем 1700 генов. В первую очередь эти изменения затрагивают генетические механизмы, отвечающие за воспалительные процессы, а также за скорость и качество обмена веществ в клетках.
В эксперименте, организованном международной командой исследователей из США и Бразилии, приняла участие группа из 20 здоровых добровольцев. Как сообщает журнал Molecular Nutrition & Food Research, участники опыта на протяжении двух месяцев ежедневно выпивали по два стакана свежевыжатого сока. Ученые ставили перед собой задачу отследить молекулярные изменения, происходящие в организме под воздействием цитрусового рациона.
Анализ полученных данных выявил четкую взаимосвязь между употреблением напитка и экспрессией генов, регулирующих состояние сосудов и липидный обмен. Примечательно, что реакция организма различалась в зависимости от физической формы людей: у добровольцев с нормальным весом сильнее менялась активность генов, связанных с иммунным ответом, тогда как у участников с избыточной массой тела активизировались процессы, отвечающие за метаболизм и выработку энергии.
Исследователи полагают, что ключевую роль в этом механизме играют флавоноиды — мощные природные антиоксиданты, которыми богаты цитрусовые. Эти вещества, по всей видимости, способны корректировать работу генетического аппарата, однако авторы работы призывают к осторожности в выводах. Для полного понимания всех нюансов этого процесса необходимо провести дополнительные, более масштабные испытания с широкой выборкой участников.
Медики напоминают, что, несмотря на потенциальную пользу, воспринимать сок как лекарство без консультации с врачом нельзя. У этого продукта есть серьезные противопоказания, которые обязательно нужно учитывать перед введением его в ежедневное меню. Особенно внимательными следует быть людям, имеющим в анамнезе сахарный диабет или хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.