Производители нарастили выпуск кваса и столкнулись с угрозой перепроизводства

Производство кваса в России по итогам 2025 года может увеличиться на 11%, достигнув 978 миллионов литров. Отраслевые компании, рассчитывая на повторение прошлогоднего аномально жаркого лета и предвидя устойчивый спрос, значительно нарастили объемы выпуска. Однако их ожидания не оправдались: из-за введения акцизов на сахаросодержащие напитки и прохладного начала летнего сезона продажи напитка заметно снизились, что создает для отрасли риск кризиса перепроизводства.

Несмотря на позитивный долгосрочный тренд, пишет Коммерсантъ, текущий год оказался для производителей кваса не слишком удачным. Хотя с 2017 по 2024 год разлив этого напитка в стране вырос более чем на 36%, а рынок демонстрирует рост за счет стабильного спроса и популярности русской кухни, текущая ситуация вызывает опасения. Лидером по производству остается Приволжский федеральный округ, на который приходится около 43% всего выпускаемого в стране кваса.

Квас является ярко выраженным сезонным продуктом, пик потребления которого приходится на теплое время года. По словам участников рынка, в этом году многие производители, ожидая жаркого лета, заметно увеличили объемы выпуска еще весной. Однако погода внесла свои коррективы: настоящая жара пришла только в июле, что сместило потребительский спрос. Внезапное похолодание в мае-июне привело к падению продаж кваса на 15%, создав риски, что нереализованная продукция останется на складах.

Представители отрасли подтверждают снижение продаж на рынке по итогам первой половины года. Одной из ключевых причин, помимо погоды, они называют новую акцизную политику. С 1 января 2025 года квас был переведен в категорию подакцизных сахаросодержащих напитков, а ставка налога увеличилась с 7 до 10 рублей за литр. Кроме того, эксперты отмечают, что на рынке отсутствуют яркие новинки, а квас по-прежнему воспринимается как традиционный напиток для взрослых, что ограничивает потенциал его роста среди молодежи.