Запасы морской камбалы в Баренцевом море начали сокращаться из-за промысла, который превышает расчётный устойчивый уровень. Об этом РИА Новости сообщил начальник центра водных биоресурсов Полярного филиала «ВНИРО» Алексей Стесько. По его словам, дальнейшее усиление промысловой нагрузки может привести к более заметному уменьшению биомассы рыбы.
«Дополнительных мер регулирования требует морская камбала, запас которой в последнее десятилетия находился на высоком уровне, но в связи с интенсивным промыслом, превышающем расчетный устойчивый уровень, начал снижение. Дальнейшее увеличение промысловой нагрузки приведет к более существенному снижению биомассы камбалы», — сообщил ученый.
Стесько считает необходимым уменьшить объёмы добычи камбалы. Ограничения, по его словам, должны затронуть как рекомендованный вылов при целевом промысле, так и допустимый прилов во время добычи тресковых пород. Речь идёт о дополнительных мерах регулирования промысла.
В Баренцевом море встречается несколько видов камбаловых, однако основным промысловым и гастрономическим видом считается морская камбала. Эта плоская рыба отличается ценным белым мясом. В сообщении РИА Новости также отмечается, что камбала содержит много белка и омега-3 при низкой калорийности.
Благодаря своим свойствам рыба подходит для диетического и детского рациона. Специалисты связывают её употребление с поддержанием сердечно-сосудистой системы и здоровья щитовидной железы. Кроме того, камбала может способствовать нормализации обмена веществ.
Рыбу готовят разными способами: жарят на сковороде или гриле, запекают в духовке и готовят на пару. Камбалу также используют для приготовления рыбных супов.