Подмосковный врач рассказала о продуктах, которые ведут к омоложению
Ферментированные продукты способны значительно улучшить состояние организма и замедлить процессы старения. Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Людмила Сухорукова, сообщает РИА Новости.
В процессе ферментации происходит естественное расщепление органических соединений, что делает пищу более легкой для усвоения. Такие продукты помогают избавиться от проблем с кожей, включая акне, и способствуют снижению веса. При этом в них образуются важные для организма пробиотики и пребиотики.
Наибольшее количество полезных веществ содержится в натуральных молочнокислых продуктах без искусственных добавок. Квашеная капуста и другие ферментированные овощи также богаты пробиотиками, хотя и в меньшей степени. Маринованные огурцы, приготовленные без уксуса, замыкают этот список.
Регулярное употребление ферментированных продуктов положительно влияет не только на пищеварение, но и укрепляет иммунную систему. Благодаря витаминам группы В повышается энергетический уровень организма. При этом пробиотики помогают справиться с различными расстройствами желудочно-кишечного тракта, устраняют изжогу и проблемы со стулом.
В процессе ферментации продукты обогащаются минералами, витаминами групп В, С и К, омега-3 жирными кислотами, натрием, железом и антиоксидантами. Существует несколько видов ферментации: распад белка в мясе и рыбе, работа молочнокислых бактерий в квашеной капусте, использование микробных культур в кефире и айране, а также добавление сычужного фермента при производстве сыра.
-
Автор: MiraNews Подписаться:
