Ежедневное употребление орехов может быть связано со снижением риска гипертонии. К такому выводу пришли ученые, повторно проанализировав данные нескольких долгосрочных исследований. Результаты работы опубликованы в British Journal of Nutrition («Британский журнал по питанию»).
В анализ вошли сведения о 143 380 людях в возрасте от 18 до 87 лет, за которыми наблюдали на протяжении длительного времени. Исследователи объединили данные восьми работ и сопоставили рацион участников с состоянием их здоровья. У людей, которые ели орехи каждый день, вероятность развития повышенного давления оказалась на 16% ниже, чем у тех, кто почти не включал их в рацион.
Наиболее заметный эффект наблюдался при порции 30–35 граммов в сутки. При таком количестве риск гипертонии снижался примерно на 26%, тогда как дальнейшее увеличение порции не давало существенной дополнительной защиты. Авторы оценили доказательства как «вероятные» и отдельно проверили результаты на возможную публикационную предвзятость, но признаков искажения общей картины не обнаружили.
Потенциальная польза орехов может объясняться их составом. L-аргинин участвует в выработке оксида азота, который расслабляет стенки сосудов и облегчает кровоток. Калий помогает выводить из организма избыток натрия, а магний способствует снижению сосудистого тонуса.
Пищевые волокна из орехов служат питательной средой для кишечных бактерий, вырабатывающих короткоцепочечные жирные кислоты. Эти соединения могут влиять на воспалительные процессы и регулировать давление. Антиоксиданты и полифенолы защищают внутреннюю выстилку сосудов и помогают противостоять хроническому воспалению, связанному с повышенной жесткостью артерий.
В восьми исследованиях не разделяли участников по тому, употребляли они соленые или несоленые орехи. Поэтому выводы относятся к орехам в целом, хотя избыток соли считается неблагоприятным фактором для давления. Как отмечает «Аргументы и факты», оптимальной привычкой может стать ежедневная порция примерно 30–35 граммов несоленых орехов в рамках сбалансированного рациона, включающего овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые.