Натуральный клюквенный сок без сахара может замедлять формирование зубного налета и уменьшать выделение кислот, разрушающих эмаль. К такому выводу пришли исследователи из Иллинойского университета в Чикаго. Результаты работы опубликованы в журнале Scientific Reports.
В исследовании приняли участие 22 человека: 14 детей и восемь взрослых. Участников случайным образом распределили по трем группам. Первая получала стопроцентный клюквенный сок без добавленного сахара, вторая — напиток с 27 процентами сока и добавленным сахаром, третья — воду.
Перед началом эксперимента ученые взяли образцы налета, который сформировался за ночь. Затем добровольцы несколько раз прополоскали рот назначенным напитком и выпили его. Спустя полчаса специалисты повторили забор образцов, чтобы сопоставить результаты.
У тех, кто употреблял натуральный сок, образование налета происходило медленнее. Одновременно у детей и взрослых снизилась активность бактерий, вырабатывающих кислоты при переработке сахара. Именно эти вещества могут повреждать зубную эмаль.
Возможное действие напитка ученые объяснили проантоцианидинами — природными соединениями, которые есть в клюкве. Они могут мешать отдельным бактериям прикрепляться к клеткам. Авторы исследования считают, что натуральный клюквенный сок способен стать дополнительным элементом ухода за полостью рта.
О результатах исследования сообщило издание Lenta.ru. Ранее стало известно, что привычка грызть семечки может повреждать поверхность зубов.