Отказ от молока и кисломолочных продуктов при насморке, кашле и боли в горле не имеет научных оснований. Как объяснила Надежда Миронова, врач-оториноларинголог, специалист превентивной медицины и лор-хирург сети клиник, эти продукты не усиливают образование слизи во время простуды.
Распространённое убеждение появилось из-за ощущений, которые возникают после употребления молока. Оно смешивается со слюной, меняет её консистенцию и делает более густой и липкой. Из-за этого во рту или горле может ощущаться плёнка, а слюна иногда приобретает беловатый оттенок.
Такая реакция не означает, что мокроты стало больше. Молоко и кисломолочные продукты не повышают выработку слизи и не делают её более вязкой, поэтому исключать их из рациона при острой респираторной инфекции не требуется.
Кефир, ряженка и йогурт при этом содержат молочнокислые бактерии. Они помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника. Поэтому при нормальной переносимости такие продукты можно употреблять и во время болезни.
Как пишет «Аргументы и факты», молочные продукты сами по себе не усугубляют насморк или кашель. Отказываться от молока, кефира и других подобных продуктов во время простуды необязательно, если обычно они не вызывают неприятных реакций.