В Роспотребнадзоре напомнили, что собирать грибы возле дорог, промышленных объектов, свалок и других загрязненных мест опасно. Они могут накапливать тяжелые металлы и иные вредные вещества.
Специалисты советуют брать только те грибы, вид которых человек умеет определять без сомнений. Не рекомендуется употреблять и отдельные незнакомые экземпляры, даже если они похожи на съедобные виды.
Народные способы проверки грибов на безопасность в ведомстве считают ненадежными. После сбора грибы следует держать отдельно от других продуктов, тщательно мыть перед приготовлением и вырезать поврежденные части.
Сырые грибы пробовать не следует. При варке Роспотребнадзор рекомендует несколько раз менять воду и использовать проверенные рецепты.
Если после употребления грибов появились тошнота, рвота, боль в животе, слабость, головокружение, нарушение сознания или другие настораживающие симптомы, необходимо вызвать скорую помощь. Остатки грибов и упаковку советуют сохранить до приезда медиков.
Правила безопасного сбора и приготовления грибов приводит ТАСС.