Избыточное употребление соли может привести к тяжелой жировой болезни печени даже у людей без лишнего веса. К такому выводу пришли ученые, изучившие влияние соленого рациона на организм мышей. Результаты работы опубликованы в журнале Molecular Metabolism.
Исследователи сосредоточились на метаболически ассоциированном стеатогепатите (MASH) — прогрессирующем заболевании, при котором жировые изменения печени сопровождаются воспалением и фиброзом. Обычно его связывают с ожирением. Однако MASH может возникать и у людей с нормальной массой тела.
Для эксперимента ученые сформировали у мышей без ожирения модель этой болезни. Питание с высоким содержанием соли изменило работу печени животных. В ней активнее расщеплялись жиры, а иммунные клетки запускали воспалительный процесс.
У мышей появились сильное воспаление и фиброз печени. При этом жировые отложения оставались относительно небольшими, а признаков ожирения у животных не было. Специалисты подчеркнули, что выявленный механизм отличается от развития MASH, связанного с избыточным весом.
Полученные данные могут объяснить появление тяжелой жировой болезни печени у худых людей. По мере прогрессирования MASH способен вызвать цирроз, печеночную недостаточность и рак печени. Ранее ученые выяснили, что сочетание витамина Е и мелатонина снижает повреждение печени пестицидами, сообщала Lenta.ru.