Шоколадные батончики московской фабрики «Рот Фронт» появились на конвейере более 60 лет назад и до сих пор остаются востребованными. Их история началась с выпуска «Ореховых батончиков» на основе тёртого арахиса, после чего предприятие представило конфеты, получившие название в честь фабрики. Сегодня эти сладости по-прежнему конкурируют с большим выбором современных кондитерских изделий.
История предприятия началась в 1826 году, когда мещанин Сергей Ленов открыл в Замоскворечье «Кондитерскую мастерскую». В 1917 году его потомки продали производство, а в 1931-м фабрика получила название «Рот Фронт» в знак солидарности с немецкими коммунистами. Выпуск батончиков стал возможен после установки оборудования для формирования пралине.
В составе конфет используют тёртый арахис, дроблёную вафлю, сахар и какао. Поэтому распространённые версии о сое или семенах подсолнечника не соответствуют действительности. После смешивания компонентов получается плотная масса, похожая на шоколадную пасту, а затем из неё формируют шоколадные цилиндры на линии в отдельном цехе.
Узнаваемый вкус сохраняет рецептура советского периода. Раньше продукцию выпускали по ГОСТу, теперь производство ведут по техническому регламенту. Директор по технологии и техническому регулированию Наталья Пучкова говорит: «Батончик сегодня остаётся самой популярной конфетой, которую выпускает предприятие. Его рецептура проста, тем не менее сладость эту любит как старшее поколение, так и дети».
Семья Пучковых работает на фабрике почти 90 лет. Василий Егорович Пучков пришёл на предприятие в 1939 году, его сын Александр продолжает трудиться там и сейчас, а внучка Наталья занимает ответственную должность. По её словам, стабильное качество обеспечивают строгие проверки на всех этапах — от закупки сырья до отправки готовой продукции покупателю.
Московские предприятия пищевой отрасли продолжают наращивать выручку, отметил мэр Москвы Сергей Собянин. В городе работают около 360 таких компаний, где заняты более 65 тысяч человек, а их продукцию поставляют в регионы России и за рубеж. Как сообщает «Аргументы и факты», московские молочные и кондитерские изделия отправляют в 77 регионов, колбасные — в 81, рыбную продукцию — в 75; среди зарубежных направлений названы Беларусь, Казахстан, Узбекистан, Азербайджан и Кыргызстан.