В Великобритании готовится важное нововведение в сфере производства пшеничной муки. Согласно новым требованиям, производители обязаны добавлять фолиевую кислоту в непросеянную пшеничную муку. Данное решение направлено на снижение количества врожденных дефектов у новорожденных.
Производители муки должны выполнить новые требования до конца 2026 года. При этом женщинам, планирующим беременность или уже ожидающим ребенка, по-прежнему рекомендуется принимать дополнительные добавки с фолиевой кислотой, которая играет важную роль в формировании мозга, черепа и спинного мозга плода.
Эксперты положительно оценивают данную инициативу, отмечая, что подобная практика уже успешно реализуется в Австралии и Канаде. Однако некоторые специалисты считают меры недостаточными. Профессор неонатальной медицины Имперского колледжа Лондона Нина Моди отмечает, что данное нововведение не охватывает женщин с непереносимостью глютена и тех, кто предпочитает рис или цельнозерновую муку.
Фолиевая кислота, известная как витамин B9, содержится во многих продуктах, включая бобовые и зеленые овощи. Национальная служба здравоохранения рекомендует женщинам принимать добавки с фолиевой кислотой за три месяца до планируемой беременности и в течение первых 12 недель после зачатия.
От выполнения новых требований освобождаются небольшие мельницы, производящие менее 500 метрических тонн муки в год. Стоит отметить, что в настоящее время мука уже обогащается кальцием, ниацином, тиамином и железом для поддержания здоровья населения.