За январь–август 2026 года в России произвели 3100 тонн лососевой икры. По данным Росстата, это на 68,9% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, и на 55,1% ниже показателя первых восьми месяцев 2024 года.
Для сравнения, за весь 2024 год в стране выпустили 10 500 тонн красной икры, а по итогам 2025 года — 12 600 тонн. Представитель Рыбного союза прогнозирует, что в 2026 году производство не превысит 4500 тонн.
Вице-президент — исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин оценивает возможный итоговый объем в 4500–5000 тонн. Таким образом, годовой выпуск может сократиться примерно в 2,5–2,8 раза.
На фоне снижения производства лососевой икры увеличился выпуск ее заменителей. За восемь месяцев 2026 года он вырос на 29,7% год к году и достиг 2600 тонн.
Годом ранее динамика была противоположной. По итогам 2025 года производство заменителей икры снизилось на 31% и составило 3800 тонн.
Данные Росстата и оценки участников рынка приводит «Ведомости».