В китайской провинции Гуандун на рынках и в магазинах начали активно торговать вяленым мясом крыс. Как сообщают местные источники, распространение этого продукта стало популярным ближе к концу 2024 года, когда в интернете появились ролики с его рекламой и демонстрацией процесса приготовления. Поставщики утверждают, что лишь небольшая часть животных выращивается специально, а основное количество добывается в природной среде.
Особую популярность данное мясо приобрело в прибрежных районах Китая, где его часто сравнивают с беконом из-за схожих вкусовых качеств и внешнего вида. Среди способов приготовления выделяются приготовление на пару с рисом и обжарка с добавлением чеснока или сельдерея, что делает блюда из крысиными мясом весьма разнообразными.
Однако эксперты выражают обеспокоенность относительно такого продукта. Употребление мяса крыс может быть опасным из-за высокого риска заражения инфекциями и паразитами, которые часто переносят эти грызуны. Подобные опасения поднимают вопросы о безопасности такого рода кулинарных предпочтений.
Популярность мяса крыс на китайских рынках продолжает расти, несмотря на возможные риски для здоровья, отмечают специалисты. Проблема требует внимания не только медицинских работников, но и властей, которые могут повлиять на регулирование торговли этим продуктом, пишет Creaders.net.