В Донском государственном техническом университете разработали способ переработки морских медуз в коллаген. Технологию планируют применять для косметологической продукции, сообщает «Российская газета». Инициатива связана с быстрым ростом численности медуз в Азовском море.
Соленость водоема в прошлом году достигла исторического максимума. Это произошло на фоне обмеления Кубани и Дона — главных рек, питающих море. Из-за изменения экосистемы сокращается количество рыб, предпочитающих пресную воду, а рыбаки сталкиваются с увеличением числа медуз.
Технологию создал старший преподаватель кафедры «Биоинженерия» Сергей Головин вместе с коллегами. По словам ученого, медуза фактически состоит из коллагена, поэтому для получения сырья необходимо убрать воду и примеси. Собранных животных замораживают, доставляют на берег, измельчают, а затем обрабатывают в биореакторе, чтобы выделить очищенный продукт.
Разработчики решили ориентироваться не на пищевую промышленность, где уже достаточно коллагена, а на косметологию. Технологию приобрел крупный фармацевтический холдинг. Получаемое из медуз вещество по химическому составу близко к человеческому коллагену, который обеспечивает прочность костей и сухожилий, а также упругость кожи.
«Его можно использовать в косметологической индустрии, например, для омолаживающих инъекций», — отмечают в университете. Сейчас специалисты совместно с инвесторами отрабатывают производственные процессы. По словам Головина, оформление разрешений может занять год и более, а клинические испытания способны продолжаться до десяти лет.
Другие российские научные учреждения также ищут способы использовать медуз. В мае Южный филиал ВНИРО получил образцы нативного коллагена из медузы-корнерота, а ученые Азовского НИИ рыбного хозяйства предложили добавлять медуз в салаты, крекеры и мармелад. В Крыму запатентовали производство сушеных медуз — деликатеса, популярного в Китае, Японии, Корее и Таиланде, что создает для продукта экспортный потенциал.