Повышенный уровень глюкозы в крови может стать сигналом к пересмотру рациона задолго до появления инфаркта, диабета или атеросклероза. Об этом сообщила директор НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России, главный внештатный специалист по терапии и общей врачебной практике Минздрава России Оксана Драпкина. «Гипергликемия — это самый мощный фактор задуматься о питании», — сказала она на I Всероссийском конгрессе «Здоровое питание — путь к здоровью нации» в Ставропольском крае.
В качестве основы для питания специалисты называют сбалансированный рацион, близкий к средиземноморской диете. При этом россияне в целом употребляют основные группы продуктов, но часто нарушают рекомендуемые пропорции. Как сообщила Оксана Драпкина, 70% населения не получают необходимого количества бобовых, а у 59,5% жителей страны овощи и фрукты составляют менее 400 г в день. Также отмечается недостаточное употребление круп.
Одновременно значительная часть россиян ест слишком много продуктов, которые желательно ограничивать. Сладости употребляют в избыточном количестве 47,6% населения, соления — 42%, переработанную мясную продукцию — 58%. «Две привычки питания, которые имеют самые высокие риски в плане преждевременной смерти — недостаточное потребление овощей и фруктов и досаливание-пересаливание», — подчеркнула врач-терапевт.
По рекомендациям, в ежедневном рационе должны присутствовать белок, полезные жиры, цельные молочные продукты, овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. На килограмм массы тела советуют получать 1,2–1,6 г белка, а пищевых волокон — 25–30 г в сутки. Насыщенные жиры должны обеспечивать менее 10% суточной калорийности, а натрия рекомендуется употреблять менее 2300 мг в день, что соответствует примерно 5 г соли. «А вот безопасного количества алкоголя не существует, согласно новым рекомендациям», — добавила Оксана Драпкина.
Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний специалисты НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России разработали модель питания «Кардио». Она предусматривает рыбу не реже двух раз в неделю, ежедневные овощи и фрукты, использование только растительных масел и выбор молочных продуктов с низким содержанием жира. По словам врача, такой рацион встречается в разных регионах России лишь у 7% граждан, хотя менять питание важно ещё до развития заболеваний.
Дополнительным поводом обратить внимание на рацион остаётся высокое потребление сахара. В 2024 году его мировое потребление достигло 180,7 млн тонн, а средний показатель на человека составил около 22,3 кг в год, или примерно 60 г в день. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать сахар 25–30 г в сутки. Кроме того, ультраобработанные продукты — сладости, выпечка, мясные изделия, сухие завтраки и полуфабрикаты — дают около половины ежедневной энергии рациона современного человека; с их употреблением связывают 21% всех случаев рака, сообщает АиФ.