Полное исключение углеводов из рациона способно привести к ухудшению самочувствия, снижению внимания и раздражительности. Об этом эксперты Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества рассказали «Известиям». Они подчеркнули, что углеводы необходимы не только мышцам и внутренним органам.
При недостатке глюкозы человеку становится сложнее концентрироваться, а также могут появиться слабость и раздражительность. Углеводы участвуют в обмене веществ и выработке гормонов. Кроме того, они помогают организму усваивать белки и жиры.
Средняя суточная потребность взрослого человека составляет примерно 300 граммов. При этом специалисты советуют делать основу питания из сложных углеводов. К ним относятся цельнозерновые крупы, бобовые, овощи и фрукты, которые обеспечивают более продолжительное чувство сытости.
Для контроля рациона в Роскачестве рекомендуют пользоваться принципом «здоровой тарелки». Такой подход позволяет распределить продукты по основным группам. Он также помогает соблюдать баланс между овощами, белковой пищей и углеводами.
«При составлении тарелки половину объема стоит отводить овощам, четверть — белковой части, и еще четверть — углеводам, желательно из цельных источников», — заключили эксперты.