Штамм молочнокислой бактерии из кимчи оказался способен связывать значительную часть нанопластика в экспериментальных условиях. В центре исследования находилась Leuconostoc mesenteroides CBA3656. В имитации кишечной среды показатель составил 57%.
Scientica сообщает, что при стандартных лабораторных условиях бактерия связывала 87% частиц полистирола. Контрольный штамм в кишечной модели показал значительно меньший результат. Затем исследователи перешли к экспериментам на мышах без собственной микрофлоры.
Работа направлена на поиск биологических способов уменьшить контакт организма с нанопластиком. Пока результаты не позволяют делать выводы о пользе конкретных продуктов питания для человека. Для этого необходимы отдельные исследования.