Учёные обнаружили у бактерии, выделенной из кимчи, способность связывать нанопластик в кишечнике и способствовать его выведению из организма. Исследование провели специалисты Всемирного института кимчи — государственного научного учреждения при Министерстве науки и информационно-коммуникационных технологий Южной Кореи. О результатах сообщается на сайте World Institute of Kimchi.
Объектом работы стала молочнокислая бактерия Leuconostoc mesenteroides CBA3656. Исследовательская группа под руководством докторов Се Хи Ли и Тхэ Ун Вона проверила, насколько эффективно она адсорбирует наночастицы полистирола, то есть удерживает их на своей поверхности. Нанопластиком называют частицы размером менее 1 микрометра, которые образуются при разрушении более крупных пластиковых изделий.
В стандартных лабораторных условиях показатель связывания у CBA3656 достиг 87%. Для сравнения, у контрольного штамма Latilactobacillus sakei CBA3608 он составил 85%. При моделировании среды человеческого кишечника результаты заметно разошлись: эффективность CBA3608 упала до 3%, тогда как CBA3656 сохранила показатель на уровне 57%.
Дополнительную проверку провели на стерильных мышах, лишённых собственной микрофлоры. Самцам и самкам вводили штамм CBA3656, после чего количество нанопластика в их фекалиях оказалось более чем в два раза выше, чем у животных из контрольной группы, не получавших пробиотик. Это указывает на возможное выведение частиц благодаря их связыванию бактерией в кишечнике.
Нанопластик может попадать в организм с пищей и питьевой водой. Из-за малых размеров такие частицы способны преодолевать кишечный барьер и накапливаться, в частности, в почках и мозге, однако биологические способы уменьшения их содержания в желудочно-кишечном тракте пока находятся на ранней стадии изучения.
«Загрязнение пластиком всё чаще рассматривается не только как экологическая проблема, но и как угроза общественному здоровью», — заявила руководитель исследования Се Хи Ли. По её словам, микроорганизмы из традиционных ферментированных продуктов могут стать новым биологическим инструментом для решения этой проблемы, а дальнейшая работа будет направлена на расширение научной ценности микробных ресурсов кимчи.