США столкнулись с дефицитом яиц из-за распространения птичьего гриппа

В Соединенных Штатах наблюдается серьезная нехватка куриных яиц на полках магазинов. Причиной данной проблемы стала эпидемия птичьего гриппа штамма H5N1, которая охватила страну с 2022 года. Вирус активно распространяется через перелетных птиц, что привело к необходимости уничтожения около 140 миллионов кур. Заболевшая птица погибает в течение двух суток.

Ситуация с дефицитом яиц приобрела системный характер. Покупатели из разных штатов сообщают о пустых полках в супермаркетах. В некоторых магазинах появились объявления с ограничением продажи - не более одной упаковки в одни руки. Цены на дюжину яиц выросли с обычных двух до семи долларов, что вызывает недовольство среди населения.

Профессор Рики Вольпе из Калифорнийского политехнического университета отмечает, что восстановление нормального снабжения затягивается. Если эпидемия затрагивает яичную ферму, требуется от девяти месяцев до года для получения новых разрешений на работу и восстановления производства.

Особую тревогу специалистов вызывает мутация вируса. В прошлом году H5N1 перекинулся на американских коров, поразив около тысячи стад в шестнадцати штатах. По данным Пандемического центра Университета Брауна, к февралю текущего года зарегистрировано 70 случаев заражения людей, один человек скончался. Профессор Эндрю Пекош из Университета Джонса Хопкинса предупреждает о тревожных признаках адаптации вируса птичьего гриппа к организму человека.

Хотя в США существуют вакцины для птицы, они требуют модернизации. Владельцы крупных ферм избегают вакцинации кур, поскольку это ограничивает возможности экспорта продукции. Привитая птица может бессимптомно переносить заболевание и заражать других особей.

Проблема птичьего гриппа существует и в других странах, включая Россию, однако нигде ситуация не достигла таких масштабов, как в США. При администрации Байдена контроль над ситуацией был недостаточным. Обязательное тестирование молока на вирус птичьего гриппа было введено только в конце прошлого года, хотя коровы начали заболевать еще в марте.

В условиях кризиса американцы делятся альтернативными рецептами приготовления блюд без яиц. Особую популярность приобрел совет фермера из Огайо, предложившего заменять яйца в блинах яблочным пюре, сообщает "Комсомольская правда".