Исследование показало: красное мясо улучшает микрофлору кишечника
Ученые Университета Пердью провели исследование, которое показало, что включение постного красного мяса в сбалансированный рацион питания может значительно улучшить разнообразие микробиоты кишечника и состояние сердечно-сосудистой системы. При этом важно поддерживать такой режим питания постоянно, а не периодически.
В ходе исследования специалисты изучали влияние диеты, включающей около 85 граммов постного красного мяса (говядины и свинины) ежедневно. Эксперимент проводился на здоровых молодых людях, которые следовали определенному режиму питания циклически, то придерживаясь его, то возвращаясь к обычному рациону.
Профессор Уэйн Кэмпбелл, руководитель исследования, отметил, что каждый раз, когда участники возвращались к здоровому режиму питания, состав их кишечной микробиоты улучшался, а показатели сердечно-сосудистой системы, включая уровень холестерина ЛПНП, демонстрировали положительную динамику. Эти изменения были напрямую связаны с изменениями в составе кишечных бактерий.
Исследование выявило, что периодическое здоровое питание может приносить временную пользу, однако возвращение к обычному режиму питания быстро нивелирует достигнутые результаты. Благоприятные изменения в липидном профиле крови наступали уже через три недели здорового питания, но для поддержания этого эффекта необходимо было придерживаться диеты постоянно.
Результаты исследования подтверждают, что постное красное мясо, употребляемое как часть сбалансированного питания, может быть полезным компонентом здорового рациона. Важно поддерживать постоянство в питании для достижения долгосрочных положительных результатов для здоровья.