В России впервые была успешно завершена работа по созданию отечественного сорта семян чиа. Новый сорт, получивший название «Сибирский изумруд», официально включен в Государственный реестр селекционных достижений. Эта важная разработка принадлежит ученым из Омского государственного аграрного университета, сообщает Омский аграрный университет.
Исследовательская работа по выведению нового сорта началась в 2018 году, когда специалисты ОмГАУ приступили к первым полевым испытаниям. В качестве исходного материала использовались двенадцать зарубежных образцов шалфея испанского. Параллельно с этим было налажено сотрудничество с Национальным исследовательским университетом ИТМО в Санкт-Петербурге для разработки продуктовой линейки на основе семян чиа местного производства.
Ученые поставили перед собой амбициозную задачу — изучить пищевой потенциал и биологические особенности шалфея испанского в условиях южной лесостепи Западной Сибири. Основное внимание было уделено сокращению периода вегетации растения и возможности получения семян в открытом грунте, что крайне важно для климатических условий региона.
В результате многолетних исследований специалистам удалось создать уникальный исходный материал шалфея испанского с ценными хозяйственно-биологическими характеристиками. Новые формы чиа были успешно интегрированы в органический севооборот университетского опытного хозяйства, а полученные семена прошли сертификацию как органический продукт.
Регистрация сорта «Сибирский изумруд» открывает широкие перспективы для производства экологически чистого продукта на территории России. Это особенно актуально в условиях растущего спроса на семена чиа, которые славятся богатым составом аминокислот, наличием белков, пищевых волокон, минералов и витаминов.
Шалфей испанский традиционно произрастает в Мексике и странах Центральной Америки. Помимо питательной ценности семян, растение обладает высокой антиоксидантной активностью. Эфирные масла, получаемые из надземной части растения, демонстрируют антимикробные свойства и содержат важные для человеческого организма вещества, включая кумариновую кислоту и флавоноиды.