В России прошел первый этап испытаний «беспохмельной» водки
В России начал производиться инновационный алкогольный напиток с пониженным эффектом похмелья. Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии совместно с Алкогольной сибирской группой разработали обновленную версию водки, сообщает Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии.
Новая формула водки включает в себя специальный компонент на основе лимонника китайского, который значительно снижает негативные последствия употребления алкоголя. Научные исследования показали, что синдром отмены этанола уменьшился с 9,4 до 4 баллов, что соответствует снижению на 57%.
Разработка нового рецепта заняла 11 месяцев кропотливой работы. В процессе создания учеными было разработано 20 различных вариантов напитка, проведено 17 дегустационных сессий для определения оптимальных вкусовых характеристик. Кроме того, были осуществлены двухмесячные токсикологические испытания для подтверждения эффективности и безопасности продукта.
Заведующая лабораторией технологии ликероводочного производства ВНИИПБТ Наталья Головачева отмечает, что хотя полностью устранить воздействие этилового спирта на организм невозможно, новая формула позволяет существенно облегчить похмельный синдром. Точный состав добавки производители держат в секрете, однако известно, что основным компонентом является лимонник китайский.
Производство инновационного напитка было запущено в декабре 2024 года, а первые партии поступили в продажу в январе 2025 года. Интересно отметить, что подобные попытки создания "беспохмельной" водки предпринимались еще в советское время. В 1984 году выпускалась экспериментальная водка "Золотое руно", однако проект был прекращен в 1985 году из-за антиалкогольной кампании.
-
Источник: vniipbt.info Автор: MiraNews Подписаться: Дзен
Telegram 