В России к концу ноября 2024 года среди продуктов для новогоднего стола наиболее существенно выросла цена на красную икру — почти на 34%. Остальные праздничные товары, включая вареную колбасу и шоколадные конфеты, подорожали в пределах инфляции. Текущие колебания валютного курса пока не повлияли на стоимость продуктов, однако в ближайшие месяцы возможно подорожание импортных товаров, в частности мандаринов, сообщает «Коммерсантъ«.
По данным ассоциации «Руспродсоюз», средняя розничная цена на красную икру достигла 8100 рублей за килограмм, что на 33,75% больше, чем в прошлом году. Такой рост обусловлен значительным сокращением производства. Объем выпуска красной икры в России в 2024 году уменьшился почти в три раза — до 8-10 тысяч тонн. Это связано с сокращением вылова тихоокеанского лосося, который к концу октября 2024 года составил 231 тысячу тонн, что в 2,6 раза меньше прошлогоднего показателя, сообщает Всероссийская ассоциация рыбопромышленников.
Красная рыба также подорожала, но не так значительно — на 10%, достигнув 1200 рублей за килограмм. Вареная колбаса прибавила в цене 7% (541 рубль за килограмм), шоколадные конфеты — 9,18% (923,9 рубля за килограмм). Цитрусовые показали умеренный рост: мандарины подорожали на 3,6% (253,4 рубля за килограмм), апельсины — на 2,3% (211,44 рубля за килограмм).
Некоторые продукты продемонстрировали снижение стоимости. Например, куриное мясо подешевело с 229,65 до 214,55 рублей за килограмм. Стабильными остались цены на помидоры — 175 рублей за килограмм. Снижение цен на курицу эксперты объясняют переходом части потребителей на другие виды мяса и действующим беспошлинным импортом. При этом возросший спрос на свинину привел к увеличению ее производства на 4,5% и повышению цен почти на 5%.
Торговые сети отмечают, что в предновогодний период их прибыль формируется не за счет повышения цен, а благодаря увеличению объемов продаж. В последние дни декабря покупательский поток возрастает на 30-50% по сравнению с обычными днями. Однако эксперты предупреждают о возможном подорожании импортных фруктов и цитрусовых из-за роста курса валют и снижения урожая в Турции на 20%. По прогнозам аналитиков, годовая инфляция к концу ноября может достичь 8,6-8,7%.