С 1 ноября 2026 года в России начнет действовать межгосударственный стандарт на свежую хурму. Документ Росстандарта, с которым ознакомились в РИА Новости, устанавливает требования к качеству, размерам и обращению с плодами.
Стандарт предусматривает разделение хурмы на высший, первый и второй сорта. Для всех категорий плоды должны быть целыми, чистыми и твердыми, иметь характерные для конкретного помологического сорта форму и окраску. На них не должно быть механических повреждений, плесени, гнили, следов болезней, вредителей или продуктов их жизнедеятельности.
У плодов должны быть срезанные у основания плодоножки, а чашелистики — сохранены и не повреждены. Также не допускается избыточная внешняя влажность. Зеленые и перезрелые плоды нельзя относить ни к одному из предусмотренных стандартом сортов.
Различия между категориями связаны прежде всего с допустимыми дефектами. У хурмы высшего сорта разрешены лишь небольшие поверхностные недостатки, которые не ухудшают внешний вид, качество, сохранность и товарное состояние продукции в упаковке. Для первого и второго сортов допускаются легкие побитости на небольшой площади, а также изменения, вызванные воздействием солнечных лучей.
Окраска плодов может быть желтой, оранжевой или коричнево-оранжевой. Для первого и второго сортов разрешено небольшое побурение мякоти. Минимальный диаметр хурмы по наибольшему поперечному сечению установлен на уровне 60 миллиметров для высшего и первого сортов и 40 миллиметров для второго.
Кроме характеристик самих плодов, документ регулирует требования к упаковке и маркировке продукции. В нем также определены правила приемки, перевозки и хранения свежей хурмы.