Россияне сократили покупки красной икры: цены выросли, а упаковки уменьшились
В России наблюдается значительное снижение покупок красной икры на фоне существенного роста цен. Потребители стали приобретать меньшие объемы продукта, предпочитая упаковки по 200-300 граммов вместо привычных 500-граммовых банок.
Производство натуральной красной икры в 2024 году сократилось до 10 тысяч тонн, что втрое меньше показателя 2023 года, когда было произведено 29 тысяч тонн.
Основной причиной сокращения производства стала неудачная путина лососевых. Объем вылова тихоокеанских лососей снизился до 230 тысяч тонн, что в 2,6 раза меньше показателей прошлого года. Особенно сильно сократился вылов горбуши, на которую приходится около 70% всего промысла.
Средний чек при покупке красной икры в сентябре достиг 3300 рублей по России и 3600 рублей в Москве. Оптовые цены на деликатес в августе поднялись до 4800 рублей за килограмм, что на 50% выше прошлогодних показателей.
Спрос на различные виды красной икры демонстрирует существенное падение: продажи икры горбуши снизились на 24%, нерки - на 13%, кеты и кижуча - на 12%, чавычи - на 8%. При этом средний чек на икру горбуши вырос на 33% до 2790 рублей, а на икру чавычи достиг 6220 рублей.
В розничной торговле практически исчерпаны запасы прошлогодней икры, а новая продукция поступает по более высоким ценам из-за сокращения предложения. Особенно заметен дефицит доступной икры горбуши, место которой занимают более дорогие виды красной рыбы.
По данным Росстата, в октябре средняя стоимость красной икры в России впервые превысила 8000 рублей за килограмм, достигнув отметки 8104 рубля. Самые низкие цены на деликатес зафиксированы в Удмуртии, самые высокие - в Крыму.
-
Автор: MiraNews Подписаться:
