Капуста и лук обошли остальные овощи по росту цен в России за год

В России за последний год значительно выросли розничные цены на капусту и лук, что связано с сокращением запасов и неурожаем 2024 года.

По данным Росстата, на середину мая 2025 года средняя стоимость репчатого лука достигла 72,3 рубля за килограмм, а белокочанной капусты — 75,2 рубля. За год эти овощи подорожали на 87% и 57% соответственно, что существенно превышает рост цен на другие продукты из так называемого борщевого набора. Например, свекла за год стала дороже на 12%, а морковь даже немного подешевела.

Эксперты объясняют, что основной причиной подорожания стала засуха и проблемы с водоснабжением в ряде ключевых регионов, в частности в Волгоградской области. Урожай капусты в 2024 году снизился на 5,6%, а лука — на 0,7%. Кроме того, качество продукции ухудшилось: стало больше мелкого и нетоварного лука. Сезонный фактор также сыграл роль — к весне традиционно сокращаются запасы, а спрос на эти овощи остается высоким, поскольку они входят в повседневный рацион россиян.

В настоящее время крупные торговые сети продают лук и капусту даже с отрицательной наценкой, чтобы сдерживать рост цен для потребителей. Однако стабилизация стоимости ожидается с поступлением на рынок нового урожая, а также за счет увеличения импорта из дружественных стран. Уже сейчас на оптовых базах появляется молодая капуста из Ирана и Узбекистана, а лук импортируют из Китая, Египта, Казахстана и Киргизии.

Минсельхоз сообщил, что в этом году площади под овощами открытого грунта будут увеличены, а мощности по хранению продукции выросли до 9,2 миллиона тонн. Ожидается, что эти меры позволят стабилизировать ситуацию с ценами в следующем сезоне, пишет Коммерсантъ.