В САФУ разработали метод получения дубильных веществ из семян морошки

Учёные Северного Арктического федерального университета в Архангельске разработали новый способ получения полезных веществ из семян морошки, которые обычно остаются в виде отходов после производства мармелада. В университете сообщили, что для этого был выбран современный метод сверхкритической флюидной экстракции с использованием диоксида углерода. Этот способ позволяет получать экстракт из семян морошки с содержанием дубильных веществ выше 10%, что считается хорошим показателем.

Для создания косметических продуктов необходимо, чтобы в масле семян морошки содержалось 5–7% дубильных веществ. Обычная экстракция не позволяет достичь таких показателей, а использование новой технологии повысило их концентрацию с 1% до 10% в конечном продукте, как рассказал заместитель директора арктического научного центра САФУ Александр Кожевников.

Подобный подход был применён и к листьям иван-чая, где удалось получить экстракт с ещё более высоким содержанием - около 30%. Для сравнения, при обработке коры дуба, которую традиционно используют для получения дубильных веществ в фармацевтике, их уровень достигает 20%. Дубильные вещества известны своим широким антимикробным и противоопухолевым действием, так как способны подавлять рост бактерий, вирусов, грибков и блокировать их ферменты.

Таким образом, отходы, возникающие при производстве ягодных продуктов, нашли новое применение. Благодаря исследованиям северных химиков стало возможным получать из них масло, обогащённое ценными веществами, которые могут использоваться в косметической промышленности. Это открытие не только оптимизирует переработку сырья, но и позволяет создавать качественные продукты на основе природных компонентов.