В региональном управлении Роспотребнадзора Хакасии напомнили жителям о риске приобретения домашней еды с рук.
Специалисты подчеркнули, что продукты, произведённые и упакованные в домашних условиях, могут представлять угрозу для здоровья по нескольким причинам. Часто при домашнем приготовлении нарушается технология и рецептура, а возбудители кишечных инфекций особенно быстро размножаются в молочной, мясной и рыбной продукции. Тем, кто занимается готовкой на дому, обычно не хватает необходимого образования и знаний, чтобы обеспечить качество и безопасность выпускаемой еды.
Также отмечается, что в условиях домашнего производства практически невозможно проверить, была ли проведена дезинфекция и насколько она эффективна. У большинства продавцов такой еды нет соответствующих документов на продукцию, разрешения на торговлю и медицинской книжки, что требуется для гарантий безопасности покупателей.
В Роспотребнадзоре подчеркнули, что уже на этапе изготовления кустарные продукты могут быть заражены такими опасными инфекциями, как дизентерия, сальмонеллёз или ботулизм, а значит, они потенциально опасны для потребителей, пишет МК Хакасия.